Onades nace de la filosofía del chef Paco Pérez, quien, junto con la bodega Oller del Mas, ha creado un vino que homenajea el mar. Este vino de edición limitada, elaborado con la uva Picapoll Blanc, casi desaparecida, simboliza la preservación y el uso responsable de los recursos naturales, mientras celebra la fuerza y vitalidad de las olas. Recordándonos que, así como el mar deja su marca sobre la tierra, también nosotros dejamos nuestra huella en la naturaleza.